Eieren zijn gezond. Maar hoe lang blijven ze goed? Eieren blijven na de leg nog zo’n drie maanden geschikt voor consumptie. Je kunt gemakkelijk kijken of je eieren nog kunt eten door deze in een bakje water te leggen. Wanneer de eieren blijven drijven, dan zijn ze niet meer geschikt voor consumptie. Wanneer de eieren naar de bodem zakken, dan kun je de eieren nog prima eten.
Datum
De datum op de verpakking zegt niet zoveel. In Nederland wordt de houdbaarheidsdatum van eieren wettelijk bepaald. Ze zijn wettelijk gezien 28 dagen houdbaar na de leg. De datum op de verpakking van eieren betekent dus eigenlijk dat de eieren op die datum precies 28 dagen geleden zijn gelegd. Dat zegt echter niets over of de eieren nog geschikt zijn voor consumptie. Gelukkig is de bovenstaande drijftest ideaal!