Vezels zijn belangrijk voor een goede stoelgang. Het werkt eigenlijk heel simpel. Wanneer je vezels eet, nemen deze vocht op in je darmen. Dit extra vocht zorgt ervoor dat de ontlasting zachter is en daardoor sneller. Natuurlijk hebben voldoende vezels ook nog een andere werking. Je hebt dagelijks tussen de 30 en 40 gram vezels nodig. Wat is de top 10 meest vezelrijke voeding?
Kruiden zoals kaneel (25 gram vezels per 100 gram), cayennepeper (27 gram vezels per 100 gram), chilipoeder (25 gram vezels per 100 gram) bevatten veel vezels maar je eet hier natuurlijk niet gemakkelijk 100 gram van. In deze lijst vind je daarom voeding die je gemakkelijk kunt eten zodat je de vezels ook daadwerkelijk binnen krijgt.
1. Shiitake
Deze paddenstoel bevat maar liefst 41 gram vezels per 100 gram. Daarnaast bevat shiitake ook nog eens meer dan 19 gram vezels per 100 gram. Het is vermoedelijk qua voedingswaarde de meest gezonde paddenstoel die men kan eten.
2. Volkoren brood / pasta
Een volkoren boterham bevat al snel 2 tot 3 gram vezels. Er bestaat ook extra volkoren brood met extra veel vezels. Zo kan een snee volkorenbrood 5 tot 6 gram vezels bevatten. Met 4 boterhammen per dag kom je dan al aardig ver met de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vezels.
Ook volkoren pasta is natuurlijk gezonder dan andere pasta. Net zoals de verschillende vezelrijke pastasoorten. 100 gram pasta bevat zo 11 tot 13 gram vezels per 100 gram.
3. Groente en fruit
Groente bevat veel vezels, en relatief weinig calorieën en vet. Broccoli is een groene groente met veel vezels, zo’n 3 gram per 100 gram broccoli. Bospeen, rode kool en sperziebonen bevatten ongeveer 2,5 gram vezels per 100 gram.
De meeste vezels vind je echter niet in groene groenten, maar in peulvruchten. Zoals mungbonen, kikkererwten, linzen, erwten, en andere bonen. Zo’n 8 gram vezels per 100 gram bonen.
Ook vezelrijk fruit kan goed bijdragen aan de hoeveelheid vezels per dag. Zo bevat een gemiddelde hoeveelheid fruit van 120 gram, 3 gram vezels. Met name gedroogd fruit bevat veel vezels, zo’n 11 gram vezels per 100 gram.
4. Roggebrood
Roggebrood wordt door veel mensen niet lekker gevonden, maar het is een hele goede bron van vezels. Een snee roggebrood bevat zo’n 4,5 gram vezels.