E-542: rietsuiker is niet vegetarisch!

Een vegetarisch eetpatroon hebben is moeilijker dan gedacht. Zo is er veel voeding welke op het eerste gezicht vegetarisch lijkt, maar dit in werkelijkheid niet is. Voorbeelden daarvan zijn kaas en kwark, maar bijvoorbeeld ook alles met het ingrediënt gelatine. E-542 kan ook aan deze lijst worden toegevoegd. Dit e-nummer is namelijk niets anders dan beendermeel. Verder lezen “E-542: rietsuiker is niet vegetarisch!”

E960: is stevia gezond?

Stevia is een Zuid-Amerikaanse plant. De bladeren van de plant hebben een zoete smaak welke zo’n 30 tot 40 keer zoeter is dan suiker. Daarnaast is stevia ook nog eens caloriearm. Inmiddels zijn er veel producten te verkrijgen met het ingrediënt stevia. Voorbeelden zijn zoetjes of chocolade van stevia. Een prima alternatief voor suiker zou je denken. Maar is dit eigenlijk wel zo? Is stevia wel zo gezond? Is stevia een gezonde vervanging van suiker? Verder lezen “E960: is stevia gezond?”

Indeling van e-nummers

E-nummers zijn door Europa goedgekeurde hulpstoffen die mogen worden verwerkt in voedingsmiddelen. De nummers vermeld op de voedingsmiddelen bij de lijst van ingrediënten. De nummers zijn in verschillende categorieën in te delen. Zo zijn er kleurstoffen, conserveermiddelen, voedingszuren, geleermiddelen, emulgatoren, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen, zuurteregelaars, antiklontermiddelen, rijsmiddelen, smaakversterkers, glansmiddelen, anti-schuimmiddelen, meelverbeteraars, verpakkingsgassen, zoetstoffen en overige hulpstoffen. Aan het e-nummer kun je snel zien wat voor soort additief het is. Verder lezen “Indeling van e-nummers”

E621 is een belangrijke oorzaak van overgewicht!

Monosodiumglutamaat, wordt tegenwoordig in het merendeel van de producten verwerkt. Verschillende studies laten een link zien tussen de smaakversterker en obesitas. Vooral voor zwangeren, kinderen en mensen met een slecht voedingspatroon is de stof extra schadelijk. In sommige landen is de stof vanwege de schadelijke gevolgen voor de mens zelfs verboden, in Nederland wordt de smaakversterker echter (nog) onterecht als veilig aangemerkt. Gevolg hiervan is dat in vrijwel alle pakjes en zakjes het e-nummer 621 zit. Van mayonaise tot brood, het zit zelfs in babyvoeding. U zult verstelt staan wanneer u de producten in uw huis eens nakijkt op deze schadelijke smaakversterker! Verder lezen “E621 is een belangrijke oorzaak van overgewicht!”

E-120, luizenpoeder van fijngestampte vrouwtjesluizen

E120 is een rode kleurstof die wordt gewonnen uit insecten. Joden, moslims, veganisten en vegetariërs doen er dus goed aan om dit e-nummer te ontwijken. Vrouwtjesluizen worden fijngestampt waarna het vrijgekomen vocht wordt vermengd met andere stoffen, zo ontstaat de luizenpoeder. Het e-nummer is ook wel bekend onder de namen cochenille, karmijn, karmijnzuur of carmine. Kort geleden kwam StarBucks in het nieuws omdat zij de luizenpoeder in hun koffie verwerkten om deze een rode kleur te geven. Verder lezen “E-120, luizenpoeder van fijngestampte vrouwtjesluizen”

E-nummers, wat zijn het?

E-nummers zijn door Europa goedgekeurde hulpstoffen die mogen worden verwerkt in voedingsmiddelen. De nummers vermeld op de voedingsmiddelen bij de lijst van ingrediënten. Ook komt het voor dat niet het nummer maar juist de naam van de toegevoegde stof op de verpakking staat om de slechte naam van het e-nummer te ontwijken. Andersom wordt ook weleens juist alleen het e-nummer genoemd om de bekende slechte naam van de toegevoegde stof te ontwijken. Sommige e-nummers hebben een dierlijke oorsprong en zijn dus niet geschikt voor veganisten. Ook smaakversterkers, kleurstoffen en conserveermiddelen hebben vaak een e-nummer. Verder lezen “E-nummers, wat zijn het?”

Schuiven naar boven