Zijn koolhydraten ongezond?

Veel mensen denken dat koolhydraten ongezond zijn. Koolhydraten worden door het lichaam omgezet in glucose, ofwel suikers. Veel mensen denken dat suikers per definitie niet goed zijn. Gevolg hiervan is het uitbannen van producten als brood, rijst en pasta. Maar is dit wel terecht? Kunnen koolhydraten geen bijdrage leveren bij het verliezen van gewicht? zijn koolhydraten alleen maar slecht voor je? De opkomst van de koolhydraatarme diëten doet vermoeden van wel. Meer lezen

De zin en onzin van een sapkuur

Sapkuren zijn simpel. Gedurende een periode drink je alleen sappen. Het liefst verst geperst. De ingrediënten kunnen variëren van alle soorten fruit tot alle soorten groente. Bij sommige sapkuren mag je alleen fruit gebruiken, bij andere sapkuren mag je alleen groente gebruiken. Sommige sapkuren staan zowel alle soorten groente als fruit toe. Maar waarom zou je een sapkuur volgen? Heeft het nut? Meer lezen

Indeling van e-nummers

E-nummers zijn door Europa goedgekeurde hulpstoffen die mogen worden verwerkt in voedingsmiddelen. De nummers vermeld op de voedingsmiddelen bij de lijst van ingrediënten. De nummers zijn in verschillende categorieën in te delen. Zo zijn er kleurstoffen, conserveermiddelen, voedingszuren, geleermiddelen, emulgatoren, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen, zuurteregelaars, antiklontermiddelen, rijsmiddelen, smaakversterkers, glansmiddelen, anti-schuimmiddelen, meelverbeteraars, verpakkingsgassen, zoetstoffen en overige hulpstoffen. Aan het e-nummer kun je snel zien wat voor soort additief het is. Meer lezen