GL-waarde

Zowel het GI-dieet als het GL-dieet zijn gebaseerd op het effect van voeding op de bloedsuikerspiegel. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen goede en slechte koolhydraten waarbij de langzaam verteerdbare koolhydraten wel zijn toegestaan. Hier vindt u een lijst met veel gegeten voedingsmiddelen en hun glycemische index welke het effect weergeeft op de bloedsuikerspiegel per 50 gram koolhydraten en de glycemische lading, welke het effect weergeeft op de bloedsuikerspiegel per portie van een product.

Lees verder: Lijst van voedingsmiddelen en hun GI- en GL-waarde

Eerder al schreven wij over de glycemische index. Deze index geeft per 50 gram koolhydraten in onze voeding aan wat het effect is op onze bloedsuikerspiegel. Hierbij wordt echter geen rekening gehouden met porties. De glycemische lading, glycemic load, ofwel GL-waarde doet dat wel. Deze index geeft aan hoe snel de bloedsuikerspiegel stijgt per gemiddelde portie van een product.

Lees verder: GL-dieet, gebaseerd op aantal koolhydraten per portie