E960: is stevia gezond?

Stevia is een Zuid-Amerikaanse plant. De bladeren van de plant hebben een zoete smaak welke zo’n 30 tot 40 keer zoeter is dan suiker. Daarnaast is stevia ook nog eens caloriearm. Inmiddels zijn er veel producten te verkrijgen met het ingrediënt stevia. Voorbeelden zijn zoetjes of chocolade van stevia. Een prima alternatief voor suiker zou je denken. Maar is dit eigenlijk wel zo? Is stevia wel zo gezond? Is stevia een gezonde vervanging van suiker? Verder lezen “E960: is stevia gezond?”

Zoetstof: tagatose, een goede vervanging van suiker

Tagatose is een zoetstof die wordt gewonnen uit melksuiker. De zoetstof heeft een natuurlijke suikersmaak en een soortgelijke kristalstructuur als suiker. Op het oog is de zoetstof vrijwel niet te onderscheiden van suiker. Het is te verwerken in zowel warme als koude gerechten en heeft geen laxerend effect in tegenstelling tot vele andere zoetstoffen. In dit artikel leest u meer over de voor- en nadelen van tagatose. Verder lezen “Zoetstof: tagatose, een goede vervanging van suiker”

Schuiven naar boven