Quinoa wordt steeds populairder. En dat is niet zo gek. Het is namelijk hartstikke gezond. Het wordt gegeten als graan, maar eigenlijk is quinoa een zaad. Je spreekt het uit als ‘kienwa’. Quinoa heeft een nootachtige smaak die zeer mild is. Het is misschien wel zo gezond omdat het alle eiwitten levert die je nodig hebt. Het is rijk aan alle essentiële aminozuren wat het ideaal maakt als vervanging van vlees. Quinoa kan je eten als ontbijtproduct, net zoals haver, maar ook door een salade of als vervanging van pasta. De gezondheidsvoordelen zijn zeer divers.
superfood
Chiazaad is super gezond!
Chiazaadjes lijken qua uiterlijk erg op maanzaadjes. De smaak van chiazaad is zo goed als neutraal. De zaden komen van de chiaplant, de Salvia Hispanica. Deze plant is familie van de muntplant. Chiazaden zijn erg gezond, zijn gemakkelijk in een dagelijks menu te verwerken en dragen ook nog eens bij aan het afvallen.
Coriolus versicolor: superfood tegen o.a. kanker!
Coriolus versicolor is een schimmel waar de meeste mensen waarschijnlijk nog nooit van hebben gehoord. De paddenstoel wordt ook wel elfenbankje of kawaratake genoemd en is te vinden in de natuur. Het wordt in Azië al jaren gebruikt als medicijn en in verschillende onderzoeken is al gebleken dat de coriolus versicolor daadwerkelijk een goede bijdrage kan leveren aan de bestrijding van kanker, vele andere ziektes en de verbetering van het immuunsysteem.
Superfood: edamame bonen!
Doutzen Kroes liet al eens weten dat één van haar favoriete snacks edamame zijn! Deze jonge sojabonen zijn de vruchten van de nog niet rijpe peulen van de sojaplant. Vooral in Japan worden ze veel gegeten. Het is een standaard bijgerecht van bijvoorbeeld sushi. Maar de bonen zijn ook nog eens ontzettend gezond! Ze zijn glutenvrij.