peulvruchten

Eet wat vaker linzen!

Linzen zijn super gezond en bovendien erg makkelijk te bereiden. In tegenstelling tot bonen, hoeven linzen niet van te voren te weken, je kunt ze dus meteen in gerechten bewaren. Linzen zijn super gezonde peulvruchten, mede doordat ze voor 25% uit eiwit bestaan. 100 gram gedroogde linzen bevat 21 gram eiwit en 16 gram vezels. Verder zit er slechts 1 gram suiker en 1,5 gram (vooral gezond) vet in. Ze zijn er in heel veel verschillende kleuren maar de voedingswaarde en de voordelen zijn gelijk. Welke gezondheidsvoordelen geven linzen?

Lees verder: Eet wat vaker linzen!

Zijn linzen gezond?

Linzen zijn er in vele verschillende soorten! Het zijn de zaden van planten. De peulvrucht is heel erg gezond en wordt veel gebruikt in de Oosterse keuken. Helaas worden linzen in Nederland relatief weinig gegeten. Dat is jammer want het is een lekkere, voedzame en gemakkelijk te bereiden groente. Daarnaast is het ook nog goed te combineren met vrijwel alle voeding. Niet alleen met pasta, rijst of aardappelen, ook een salade of soep met linzen is erg lekker!

Lees verder: Zijn linzen gezond?

Waarom zijn peulvruchten gezond?

De term peulvrucht wordt vaak niet alleen voor de vrucht zelf, maar ook voor de zaden van de vrucht gebruikt. Sommige peulvruchten, bijvoorbeeld de sperzieboon, worden in zijn geheel gegeten, van andere peulvruchten eten we alleen de zaden. Erwten, linzen en bruine bonen zijn strikt genomen geen peulvruchten maar de zaden uit peulvruchten. Toch zullen we in dit artikel de term peulvruchten gebruiken zoals deze in het dagelijks leven wordt gebruikt. Er zijn 5 verschillende soorten peulvruchten, allereerst de bestaan er verse en gedroogde peulvruchten. Daarnaast behoren kiemen, sojabonen en pinda’s ook tot de familie van peulvruchten. Wat maakt peulvruchten zo gezond?

Lees verder: Waarom zijn peulvruchten gezond?

Okra, onbekende lekkere en gezonde peulvrucht!

Okra is een nog onbekende groente in Nederland maar wordt wel veel gegeten in het Midden-Oosten, Suriname en Afrika. De vrucht is 3 tot 15 centimeter lang en heeft een groene kleur. Qua smaak komt het enigszins in de buurt van sperziebonen terwijl het uiterlijk meer op een kruising tussen een sperzieboon en een courgette lijkt. Okra wordt ook wel onder de categorie ‘peulvrucht’ geschaard. Het is zeker de moeite waard om okra een keer te proberen!

Lees verder: Okra, onbekende lekkere en gezonde peulvrucht!

Pinda’s zijn kankerverwekkend

Pinda’s zijn een veel gegeten tussendoortje, daarnaast zijn ze verwerkt in vele soorten voeding zoals pindakaas en pindachips. In tegenstelling tot wat veel mensen denken behoren pinda’s niet tot de categorie noten. De pinda is een peulvrucht. Maar is de pinda eigenlijk gezond? Welke effecten heeft de pinda op de gezondheid?

Lees verder: Pinda’s zijn kankerverwekkend

Kikkererwten, een gezonde snack!

Er zijn maar weinig Nederlanders die regelmatig kikkererwten eten. En wanneer er wel kikkererwten worden gegeten is dat meestal in de vorm van falafel terwijl de meesten niet eens weten dat het hoofdingrediënt de kikkererwt is. Maar kikkererwten zijn ook een heerlijke snack tussendoor en kunnen worden verwerkt in vele gerechten. Daarnaast is deze peulvrucht erg gezond en bevat het veel voedingsstoffen.

Lees verder: Kikkererwten, een gezonde snack!