Limoen, veelzijdig en gezond!

LimoenenLimoenen zijn erg veelzijdig. Je kunt het verwerken in salades, dinergerechten maar ook leuke andere dingen mee doen zoals het maken van limoenwater. Limoenen zijn, net als citroenen, citrusvruchten. Omdat limoen minder zuur is dan citroen kun je limoen makkelijker verwerken in gerechten. Ook de schil van de limoen geeft eten smaak dus gebruik deze zeker ook. Lees meer

Tomaten zijn een powerfood!

Tomaat is eigenlijk geen groente maar een fruitsoort. Fruit wordt echter vaak geassocieerd met zoet waardoor tomaat door veel mensen (onterecht) in de categorie groente wordt geplaatst. Maar qua gezondheidsvoordelen lijkt tomaat ook erg op andere groente. Het is zeer laag in calorieën. Tomaten verwerken in je voeding is heel erg makkelijk. Je kunt het eten als tussendoortje, verwerken in vrijwel elke salade maar ook in avondgerechten en het is ook makkelijk te verwerken op brood. 1 tomaat van ongeveer 100 gram bevat 19 calorieën, 1 gram eiwit, 2,9 gram koolhydraten, 0,2 gram vet en 1 gram vezels. Ze zijn dus zeer laag in calorieën. De voordelen van tomaat lees je hier. Lees meer

Eet vaker boerenkool, ook in de zomer!

Boerenkool is gezond. De groene bladgroente is rijk aan vitamine K en aan de antioxidant betacaroteen (vitamine A). Het is een echte wintergroente maar boerenkool is eigenlijk het hele jaar goed verkrijgbaar. Daarnaast is het ook nog een goede bron van mineralen zoals kalium, foliumzuur en magnesium. Maar wat voor gezondheidsvoordelen hebben deze goede eigenschappen van boerenkool eigenlijk? Lees meer

Is knoflookpoeder een goede vervanger van verse knoflook?

Knoflook heeft een erg scherpe smaak. Maar wanneer je knoflook verwerkt in je gerechten wordt de smaak anders. Hoe langer je knoflook mee kookt of bakt, hoe minder scherp de smaak is. Het is de perfecte gezonde smaakmaker in de keuken. Knoflook heeft 1 nadeel en dat is de geur van je adem nadat je knoflook hebt gegeten. Toch is het zeker de moeite waard om knoflook te eten. Al duizenden jaren geleden werd de knoflook gebruikt voor zijn heilzame werking. Maar wat is knoflookpoeder eigenlijk en heeft knoflookpoeder dezelfde gezondheidsvoordelen als knoflook? Lees meer

Hoe kun je avocado het beste bewaren?

Avocado is erg gezond. Helaas is een welbekend probleem dat de avocado nog niet rijp genoeg is. Dit kun je merken aan dat de avocado nog erg hard aanvoelt. Een avocado is maar een zeer korte tijd goed en lekker om te eten. Dit kun je onder meer testen door het bovenste stukje er af te halen. Je hoort dan een groene binnenkant te zien. Daarnaast hoort de avocado redelijk zacht aan te voelen maar niet te zacht. De avocado hoort een mooie groene kleur te hebben. Wanneer deze bruin of zwart kleurt dan is deze niet meer goed. Maar hoe bewaar je de avocado het beste? Lees meer

Mag je vis en spinazie combineren?

Vaak wordt beweerd dat het tegelijkertijd eten van vis en spinazie gevaarlijk is voor de gezondheid. Spinazie is een nitraatrijke groente, nitraat op zichzelf is ongevaarlijk. Wanneer deze stof zich mengt met bepaalde bacteriën, wordt nitraat omgezet in nitriet. Nitriet kan vervolgens in ons lichaam worden omgezet in volgens onderzoek kankerverwekkende nitrosamines. Deze nitrosamines kunnen juist ontstaan door vis of schelpdieren tegelijk met een nitraatrijke groente als spinazie te eten. Maar klopt dit? Mag je spinazie en vis samen eten? Lees meer

Mag je spinazie opwarmen?

Spinazie is een groente die veel nitraat kan bevatten. Dit is de reden dat soms wordt aangeraden om bereide spinazie niet te bewaren om op een later moment te eten, maar weg te gooien. Nitriet is een voor de mens schadelijke stof die wordt geproduceerd door bacteriën die voorkomen in spinazie. Maar betekent dit dat je spinazie nooit mag bewaren en opwarmen? Lees meer

Wat doen uien voor je gezondheid?

Uien zijn een ideale en zeer gezonde smaakmaker, zowel rauw als bereid. Ze zijn rijk aan flavonoïden en antioxidanten en hebben een heel goede invloed op de gezondheid, net zoals knoflook. In dit artikel lees je waarom je ui het beste dagelijks in je voedingspatroon kan verwerken. De gemiddelde Nederlander eet 4 tot 5 kilo uien per jaar. Daarmee is de ui de in gewicht meest gegeten groente van ons land. Wat maakt uien zo gezond? Lees meer

Asperges zijn gezond!

Asperges zijn gezond. Heel gezond zelfs. Ze zitten boordevol voedingsstoffen, zijn caloriearm en vetvrij. Niet voor niets worden ze ook wel het ‘witte goud’ genoemd. Ze zijn relatief duur voor een groente. Ze zijn volop verkrijgbaar van april tot en met juni. Een zeer korte periode dus. Lees meer

Zijn augurken gezond?

Augurken zijn vaak een alternatief voor noten, kaas en andere vette borrelhapjes. Wie iets gezonder wil eten, kiest voor augurken. Daarnaast vind je augurken ook vaak op gecombineerd met vlees. Een augurk behoort tot dezelfde familie als de komkommer, maar is niet hetzelfde als een komkommer. Wel wordt er van komkommers vaak augurken gemaakt door deze te leggen in zoetzuur. Maar zijn augurken eigenlijk wel zo gezond? Lees meer

Wat maakt knoflook zo gezond?

Knoflook is een heerlijke groente die eigenlijk elke dag zou moeten worden gegeten. Het is gezond en ook nog een ideale smaakmaker! Het is vrijwel bij iedereen wel bekend dat knoflook gezond is. Knoflook is groente, en groente is gezond. Maar knoflook is nog veel gezonder dan een gemiddelde groente. Knoflook is zelfs 1 van de gezondste groenten die er is. Maar waarom is knoflook eigenlijk gezond? Lees meer

Courgette, veelzijdig en gezond!

Courgette is familie van de komkommer en familie van de meloen. Het is een groene vrucht die dezelfde vorm heeft als een komkommer maar vaak net iets minder lang is. De courgette is heel makkelijk te kweken en kan dus gemakkelijk in de eigen tuin worden gekweekt. Wat velen niet weten is dat de courgetteplant ook prachtige (eetbare) bloemen heeft. Maar waarom is courgette gezond? Welke vitaminen en mineralen zitten erin? Lees meer

Zijn tomaten gezond?

Tomaten zijn lekker en ook nog eens heel erg gezond! Ze bevatten veel lycopeen en vele andere gezonde antioxidanten, vitaminen en mineralen waardoor ze een goede bijdrage leveren aan onze gezondheid. Zo bestrijden ze verschillende ziektes en bevorderen een mooie gezondheid van de huid. Lees meer

Rode bietjes zijn gezond!

Rode bieten hebben een expliciete smaak. Daardoor worden ze door een deel van de mensen weggezet als ‘vies’. De groente kan zowel rauw als gekookt en zowel koud als warm worden gegeten. Voor de liefhebbers van rode bieten is er goed nieuws, ze zijn namelijk ontzettend gezond. Voor diegenen die rode bieten niet zo lekker vinden, zijn de gezondheidsvoordelen de moeite waard om de groente toch nog een kans te geven. Bijvoorbeeld in combinatie met andere smaken. Lees meer