Bekende en minder bekende voedingsmiddelen worden onder de loep genomen. Zo lees je de gezondheidsvoordelen van voeding en het effect van deze producten op je gewicht. Natuurlijk vind je hier ook artikelen met betrekking tot voeding in het algemeen.
Teff zijn korrels die afkomstig zijn van een grasplant, het is een graansoort die een stuk gezonder is dan de meeste granen. 150 teffkorrels zijn even zwaar als één tarwekorrel. Ze zijn dus ontzettend klein. Teff is verkrijgbaar als witte, rode en bruine variant. Het is een zeer goede bron van mineralen zoals ijzer. Het wordt vooral veel gegeten in Ethiopië maar wordt steeds populairder in andere landen vanwege de gezondheidsvoordelen!
Lees verder: Teff, een gezonde graansoort!
Boekweit is geen graan, maar een vrucht van een plant. Boekweit lijkt wel op graankorrels waardoor het als een ideale vervanging kan dienen. Zo kan het vermalen worden tot meel en als vervanging dienen. Het kom van oorsprong uit China maar wordt tegenwoordig in Nederland verbouwd. De vrucht is rijk aan verschillende vitamines en mineralen en is daardoor heel gezond voor de gezondheid.
Lees verder: Boekweit is gezond, goedkoop en glutenvrij!
Chiazaadjes lijken qua uiterlijk erg op maanzaadjes. De smaak van chiazaad is zo goed als neutraal. De zaden komen van de chiaplant, de Salvia Hispanica. Deze plant is familie van de muntplant. Chiazaden zijn erg gezond, zijn gemakkelijk in een dagelijks menu te verwerken en dragen ook nog eens bij aan het afvallen.
Lees verder: Chiazaad is super gezond!
Vlees en vis zijn rijk aan verschillende voedingsstoffen die onmisbaar zijn voor de mens. Met een vegetarisch of veganistisch eetpatroon is het belangrijk om deze voedingsstoffen uit andere producten te halen. Een tekort kan namelijk leiden tot vele gezondheidsklachten. Het gaat daarbij met name om eiwit, ijzer, vitamine B1 en vitamine B12. Hier is een lijst met vegetarische alternatieven voor dierlijke producten opgenomen.
Lees verder: Wat zijn alternatieven voor vlees en vis?
Natrium en zout worden vaak door elkaar gebruikt. Maar er is wel degelijk een verschil. Het is namelijk de natrium in zout dat er voor zorgt dat een te hoge consumptie van zout ongezond is. Natrium is een mineraal dat onderdeel is van zout. 1 gram zout betekent dat je 0,4 gram van natrium binnen krijgt. Maar wat als je te veel zout eet, en dus te veel natrium binnen krijgt? En wat is eigenlijk te veel?
Lees verder: De schadelijke gevolgen van zout (natrium)
De laatste tijd wordt steeds vaker met de vinger naar graan gewezen wanneer het gaat om overgewicht en gezondheidsproblemen. Tarwe zou de oorzaak zijn van het groeiende aantal mensen met overgewicht. Wie af wil vallen moet alle producten met tarwe vermijden. Sommigen gaan zelfs zo ver dat ze alle koolhydraten vermijden. Er is veel te doen om gezonde en ongezonde koolhydraten. Maakt tarwe dik?
Lees verder: Word je dik van tarwe?
Amaranth is een zeer gezonde vervanging van graan. Vaak wordt gedacht dat amaranth een graan is, maar dit is een misverstand. Amaranth is het zaad van een plant. De voedingsstoffen in deze zaden zijn vergelijkbaar met de voedingsstoffen in brood, aardappelen, rijst, pasta, couscous en peulvruchten.
Lees verder: Amaranth is zeer gezond en ideaal bij elke maaltijd!
Goji bessen behoren tot de zogeheten powerfoods. Ze groeien aan de boksdoorn, ofwel rode mispel en komen oorspronkelijk uit Azië. Ze worden meestal gedroogd gegeten. In China worden ze ook wel ‘happy berries’ genoemd omdat de bessen bijdragen aan een geluksgevoel. Maar waarom zijn goji bessen eigenlijk zo gezond? En zijn er ook nadelen verbonden aan het consumeren van goji bessen?
Lees verder: Powerfood: gojibessen
Het besef dat suiker ongezond is, wordt steeds groter. Veel mensen proberen suiker dan ook zo veel mogelijk te vermijden. Het is voor iedereen duidelijk dat er veel suiker zit in koek, gebak, chocolade en snoepgoed. Maar er zijn ook heel veel producten waarvan je niet verwacht dat er suiker in zit! Zo krijg je ongemerkt alsnog veel suiker binnen. Lees in dit artikel in welke voeding suiker zit!
Lees verder: Suiker in voeding waar je het niet verwacht!
Eerder al schreven we dat eieren absoluut gezond zijn en bijdragen aan het verliezen van gewicht. Ook schreven we al hoe je kunt weten of een ei geschikt is voor consumptie, hoe je eieren het beste kunt bewaren, wat de code op een eierschaal precies betekent en hoe je gemakkelijk het eigeel en eiwit kunt splitsen. Nu kan het voorkomen dat je ei een groene dooier ontwikkelt, hoe komt dit? En kan je een groen uitgeslagen ei gewoon eten?
Lees verder: Hoe ontstaat een groene eidooier?