Word je dik van aardappels?

Aardappels worden door veel mensen bestempeld als ongezond en dikmakend. Oorzaak hiervan zijn hoogstwaarschijnlijk de koolhydraatarme diëten als Atkins en dr. Frank waarbij aardappelen en brood uit den boze zijn. Eerder al schreven we dat een eiwitrijk dieet helpt bij het afvallen. Zo’n dieet is echter lang niet voor iedereen weggelegd. Voor veel mensen zijn brood, aardappelen en pasta onmisbaar in het dagelijks leven. Gelukkig hebben wij voor deze mensen goed bericht. Net als brood geen dikmaker is, maar het beleg op het brood wel, is bij aardappelen vooral de bereidingswijze van belang bij de vraag of aardappelen nu wel of niet gezond zijn. Aardappelen passen prima in een dieet, mits het geen koolhydraatbeperkend dieet is. Lees meer

Koffie helpt bij het afvallen

KoffiebonenVeel mensen denken dat koffie een vochtafdrijvend effect heeft. Dit is echter nooit bewezen. Uitgebreid onderzoek heeft aangetoond dat het drinken van 5 koppen koffie per dag geen negatieve uitwerking heeft op de vochtbalans van het lichaam. Door de grote hoeveelheid cafeïne in koffie is er sprake van een snellere verwerking van vocht door het lichaam. Hierdoor moet men dus sneller naar de wc, maar verliest men zeker niet meer vocht. Nu deze fabel uit de wereld is, resteert de vraag of koffie helpt bij het afvallen. Lees meer

Helpen lightproducten bij het afvallen?

Veel mensen kopen in hun strijd tegen de kilo’s lightproducten. Denk aan de vele frisdranken light, maar ook aan vele andere voedingsmiddelen, zoals chips, boter, slagroom en zelfs pindakaas. Door veel mensen wordt light gezien als een synoniem voor weinig calorieën en gezond. De lightproducten bevatten gemiddeld 11% minder calorieën dan de normale varaint van hetzelfde product. Lightproducten zijn echter lang niet zo gezond als men ze graag doet voorkomen. Lees meer

Wat is gezond beleg?

Brood op zichzelf is niet ongezond en is absoluut geen dikmaker. Het beleg op het brood kan echter wel een belangrijke oorzaak zijn van overgewicht. Er zijn ongelofelijk veel keuzes tussen de verschillende soorten beleg. Het aantal calorieën kan per boterham flink oplopen door beleg. Nog maar niet te spreken over de gewoonte bij sommige mensen om pindakaas of chocopasta gewoon uit de pot te eten. Lees meer

Is brood een dikmaker?

BroodBrood en (ontbijt)granen zijn rijk aan koolhydraten, eiwit, vezels, B-vitamines en mineralen zoals ijzer. Bovendien bevat brood jodium. Deze producten leveren dus veel voedingsstoffen en in verhouding tot hun volume en gewicht weinig calorieën. Daarom vormen ruime porties de basis voor een gezonde voeding. Ze geven een voldaan gevoel na elke maaltijd. Daardoor verminderen ze de trek in energierijke hapjes tussen de maaltijden door. Zo helpen ze het gewicht gezond te houden. Er zijn veel verschillende broodsoorten, dat maakt het variëren makkelijker. Brood is niet alleen geschikt bij de drie hoofdmaaltijden, maar past ook prima tussendoor. Lees meer

Zijn eieren gezond?

Veel mensen denken dat eieren slecht zijn voor de gezondheid. Onderzoek heeft aangetoond dat eieren een belangrijke bron zijn voor eiwitten en belangrijke vitamines (vitamine D en B12) bevatten. Daarnaast zijn eieren rijk aan een mix van essentiële aminozuren. Deze zijn belangrijk voor de groei en herstel van het lichaam bij zowel volwassenen als kinderen. Lees meer

Is geroosterd brood beter voor de lijn?

Geroosterd brood is lichter dan een normale boterham. Daardoor ontstaat het misverstand dat er dus ook minder calorieën in zitten. Echter, bij het roosteren is slechts gewicht in de vorm van vocht verloren gegaan. Een geroosterde boterham bevat dus evenveel calorieën als een normale boterham. De calorieën op kant-en-klaarverpakkingen van toast zijn gebaseerd op de meestal veel kleinere toastjes in de verpakking! Dit is vaak minder dan de hoeveelheid in een boterham maar dat komt omdat deze vrijwel altijd kleiner zijn.